PIETANZE ACCADEMICHE
TAGLIATA DI MANZO (FROLLATA) CON RUCOLA E GRANA
(Allergeni 7)
€ 18,00
TAGLIATA DI MANZO (FROLLATA) CON FUNGHI PORCINI
(Allergeni 1)
€ 19,00
CUBEROLL DI MANZO (FROLLATA)
€ 10,00/etto
RIBEYE DI MANZO (FROLLATA)
€ 12,00/etto
HAMBURGER DI SCOTTONA
hamburger di scottona da 250 gr. con un contorno a scelta*
€ 10,00
FILETTO DI MANZO ALLE CASTAGNE CON FUNGHI PORCINI
€ 23,00
TAGLIATA DI MANZO (FROLLATA) CON RUCOLA E GRANA
(Allergeni 7)
€ 18,00
TAGLIATA DI MANZO (FROLLATA) CON FUNGHI PORCINI
(Allergeni 1)
€ 19,00
CUBEROLL DI MANZO (FROLLATA)
€ 10,00/etto
RIBEYE DI MANZO (FROLLATA)
€ 12,00/etto
HAMBURGER DI SCOTTONA
hamburger di scottona da 250 gr. con un contorno a scelta*
€ 10,00
FILETTO DI MANZO ALLE CASTAGNE CON FUNGHI PORCINI
€ 23,00
PIETANZE
STINCO UBRIACO
Stinco di maiale aromatizzato alla birra con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 1/9)
€ 13,50
TAGLIATA DI POLLO
tagliata di pollo da 200 gr. con 1 contorno a scelta*
€ 8,00
TEDESCO FUMÈ
würstel bianco ripieno di bacon leggermente affumicato, bockwürstel con scamorza affumicata, fettine di cotto alla brace croccanti e salsiccia bavarese
(Allergeni 1/7)
€ 8,00
COSTINE IN SALSA BARBECUE
€ 11,00
MIX DI CARNE
€ 11,00
VERDURE DI STAGIONE
€ 4,00
TERENCE HILL
€ 8,00
*Contorni da abbinare alle pietanze
Patatine – Patate ‘mbacchiuse Verdure di stagione – Patate al forno – Insalata verde – Purè di patate
(Allergeni 7/12)
Come secondo contorno € 1,50
STINCO UBRIACO
Stinco di maiale aromatizzato alla birra con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 1/9)
€ 13,50
TAGLIATA DI POLLO
tagliata di pollo da 200 gr. con 1 contorno a scelta*
€ 8,00
TEDESCO FUMÈ
würstel bianco ripieno di bacon leggermente affumicato, bockwürstel con scamorza affumicata, fettine di cotto alla brace croccanti e salsiccia bavarese
(Allergeni 1/7)
€ 8,00
COSTINE IN SALSA BARBECUE
€ 11,00
MIX DI CARNE
€ 11,00
VERDURE DI STAGIONE
€ 4,00
TERENCE HILL
€ 8,00
*Contorni da abbinare alle pietanze
Patatine – Patate ‘mbacchiuse Verdure di stagione – Patate al forno – Insalata verde – Purè di patate
(Allergeni 7/12)
Come secondo contorno € 1,50
CARNE FROLLATA
SCEGLI IL TAGLIO
BISTECCA ALLA FIORENTINA
TOMAHAWN
COSTATA CON OSSO
SCEGLI LA RAZZA
BLACK ANGUS
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 6,00
VITELLO BIANCO MARCHIGIANA
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 6,00
RAZZA DEL MESE
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 7,00
MANZETTA DEI LAGHI
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 7,00
BLACK ANGUS
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 6,00
VITELLO BIANCO MARCHIGIANA
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 6,00
RAZZA DEL MESE
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 7,00
MANZETTA DEI LAGHI
taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg
prezzo all’etto € 7,00
SCEGLI LA COTTURA
AL SANGUE
Temperatura al cuore 50° c (122°f)
MEDIA
Temperatura al cuore 55-60° c (131-140°f)
BEN COTTA
Temperatura al cuore 75-85° c (167-185°f)
INSALATONE
CHICKEN SALAD
lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano
€ 6,00
TONNO
lattuga, tonno, olive nere, pomodori pachino, cipolla
€ 5,00
CAPRESE
pomodoro, mozzarella di bufala da 250 gr., basilico
€ 5,50
PARMA
prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scaglie di parmigiano reggiano, pomodoro pachino
(Allergeni 7)
€ 7,00
CHICKEN SALAD
lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano
€ 6,00
TONNO
lattuga, tonno, olive nere, pomodori pachino, cipolla
€ 5,00
CAPRESE
pomodoro, mozzarella di bufala da 250 gr., basilico
€ 5,50
PARMA
prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scaglie di parmigiano reggiano, pomodoro pachino
(Allergeni 7)