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PIETANZE

STINCO UBRIACO


Stinco di maiale aromatizzato alla birra con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 1/9)

€ 12,50

ENTRECÔTE DI CHIANINA


entrecôte di chianina gr. 300 in salsa accademica
(Allergeni 1/9)

€ 16,00

TAGLIATA DI CHIANINA


tagliata di chianina da 300 gr. con rucola e grana
(Allergeni 7)

€ 17,00

TAGLIATA DI CHIANINA


tagliata di chianina da 300 gr. con funghi porcini
(Allergeni 1)

€ 18,50

TAGLIATA DI SCOTTONA


con rucola e grana
(Allergeni 7)

€ 13,50

TAGLIATA DI SCOTTONA


con funghi porcini

€ 15,00

TAGLIATA DI POLLO


tagliata di pollo da 200 gr. con 1 contorno a scelta*

€ 7,00

MIX DI CARNE


salsiccia bavarese, prosciutto cotto alla brace, petto di pollo, hamburger di vitello
(Allergeni 3/7/10/12)

€ 10,00

HAMBURGER DI SCOTTONA


hamburger di scottona da 250 gr. con un contorno a scelta*

€ 10,00

VERDURE GRIGLIATE


melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e mozzarella
(Allergeni 7)

€ 4,00

MAXI WÜRSTEL


würstel affumicato lungo 43 cm con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 3/7/10/12)

€ 15,00

TEDESCO FUMÈ


würstel bianco ripieno di bacon leggermente affumicato, bockwürstel con scamorza affumicata, fettine di cotto alla brace croccanti e salsiccia bavarese
(Allergeni 1/7)

€ 8,00

COSTINE IN SALSA BARBECUE


costine di maiale saltate con salsa barbecue con 1 contorno a scelta
(Allergeni 1/9)

€ 10,00

*Contorni da abbinare alle pietanze

Patatine – Patate ‘mbacchiuse Verdure grigliate – Insalata verde – Purè di patate
(Allergeni 7/12)

Come secondo contorno € 1,50

**Secondo disponibilità

STINCO UBRIACO


Stinco di maiale aromatizzato alla birra con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 1/9)

€ 12,50

ENTRECÔTE DI CHIANINA


entrecôte di chianina gr. 300 in salsa accademica
(Allergeni 1/9)

€ 16,00

TAGLIATA DI CHIANINA


tagliata di chianina da 300 gr. con rucola e grana
(Allergeni 7)

€ 17,00

TAGLIATA DI CHIANINA


tagliata di chianina da 300 gr. con funghi porcini
(Allergeni 1)

€ 18,50

TAGLIATA DI SCOTTONA


con rucola e grana
(Allergeni 7)

€ 13,50

TAGLIATA DI SCOTTONA


con funghi porcini

€ 15,00

TAGLIATA DI POLLO


tagliata di pollo da 200 gr. con 1 contorno a scelta*

€ 7,00

MIX DI CARNE


salsiccia bavarese, prosciutto cotto alla brace, petto di pollo, hamburger di vitello
(Allergeni 3/7/10/12)

€ 10,00

HAMBURGER DI SCOTTONA


hamburger di scottona da 250 gr. con un contorno a scelta*

€ 10,00

VERDURE GRIGLIATE


melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e mozzarella
(Allergeni 7)

€ 4,00

MAXI WÜRSTEL


würstel affumicato lungo 43 cm con 1 contorno a scelta*
(Allergeni 3/7/10/12)

€ 15,00

TEDESCO FUMÈ


würstel bianco ripieno di bacon leggermente affumicato, bockwürstel con scamorza affumicata, fettine di cotto alla brace croccanti e salsiccia bavarese
(Allergeni 1/7)

€ 8,00

COSTINE IN SALSA BARBECUE


costine di maiale saltate con salsa barbecue con 1 contorno a scelta
(Allergeni 1/9)

€ 10,00

*Contorni da abbinare alle pietanze

Patatine – Patate ‘mbacchiuse Verdure grigliate – Insalata verde – Purè di patate
(Allergeni 7/12)

Come secondo contorno € 1,50

**Secondo disponibilità

CARNE FROLLATA

SCEGLI IL TAGLIO

BISTECCA ALLA FIORENTINA

TOMAHAWN

COSTATA CON OSSO

SCEGLI LA RAZZA

VITELLONE BIANCO CHIANINA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 7,00

RUBIA GALLEGA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 10,00

METICCIO LOCALE


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 4,50

BLACK ANGUS
REGNO UNITO


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 6,00

BLACK ANGUS REGNO UNITO


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 6,00

VITELLO BIANCO MARCHIGIANA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 5,50

LIMOUSINE SCOTTONA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 5,00

VITELLONE BIANCO CHIANINA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 7,00

RUBIA GALLEGA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 10,00

METICCIO LOCALE


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 4,50

BLACK ANGUS
REGNO UNITO


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 6,00

BLACK ANGUS REGNO UNITO


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 6,00

VITELLO BIANCO MARCHIGIANA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 5,50

LIMOUSINE SCOTTONA


taglio min. 1 kg – taglio max 2 kg

prezzo all’etto € 5,00

SCEGLI LA COTTURA

AL SANGUE

Temperatura al cuore 50° c (122°f)

MEDIA

Temperatura al cuore 55-60° c (131-140°f)

BEN COTTA

Temperatura al cuore 75-85° c (167-185°f)

INSALATONE

CHICKEN SALAD


lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano

€ 6,00

TONNO


lattuga, tonno, olive nere, pomodori pachino, cipolla

€ 5,00

CAPRESE


pomodoro, mozzarella di bufala da 250 gr., basilico

€ 5,50

CHICKEN SALAD


lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano

€ 6,00

TONNO


lattuga, tonno, olive nere, pomodori pachino, cipolla

€ 5,00

CAPRESE


pomodoro, mozzarella di bufala da 250 gr., basilico

€ 5,50