Ci vediamo in Accademia.

Pub, birreria, steak house a Rende

L’Accademia è un pub, birreria, steak house a Rende, ma anche un laboratorio di gusto, perché ci piace pensare che non avrà mai una forma finita e certa. Per crescere bisogna adattarsi, evolversi, prendere strade nuove. Ogni cosa può arricchirsi ogni minuto che passa. La sperimentazione di abbinamenti culinari inediti, la ricerca dei prodotti migliori, il rapporto diretto con i clienti, ci spingono ad alzare sempre di più l’asticella. Il traguardo, per noi, è una meta solo da sfiorare, ogni volta.

L’Accademia, nasce, nel luglio del 2018, a Rende (Cosenza). È stata una sfida non da poco aprire i battenti su un territorio pieno di locali, ristoranti, pub, birrerie. Abbiamo puntato, fin da subito, su una linea operativa ben definita basata su tre linee guida: qualità delle materie prime, birre ricercate, preparazioni fresche. Abbiamo sempre desiderato che il nostro locale diventasse quel genere di posto in cui il cliente desidera ritornare. E per guadagnare una fiducia del genere, la strada è sempre stata solo una: offrire il meglio. Non c’è altro modo di fare una cosa che farla bene.

E poi c’è la grande passione per le birre artigianali. All’Accademia abbiamo un vasto carnet di fermentati accuratamente selezionati, rari, alcuni esclusivi, e serviti come insegnano i mastri birrai. Per mantenere un standard alto, anche nel servizio, i ragazzi del nostro team, seguono corsi di formazione ad hoc, tenuti da un Biersommelier, che ha conseguito il titolo alla Doemens Akademie di Monaco di Baviera.

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